!!! Ze Gâteau ô Chocolat !!!



Temps de Préparation : 15 Min
Temps de cuisson : 20-25 Min
Nbr Personnes : 8
Thermostat/C° : 7/210°
Difficulté : 123456
Coût Total : 8 euros
Coût /Pers. : 1 euro

Oeufs : 4/200 grs
Sucre : 120 grs
Beurre : 110 grs
Farine : 40 grs
Chocolat de couverture Noire : 200 grs
Amandes en Poudre : 40 grs

1/ Tout peser
2/ Faites Fondre le chocolat au (bain-marie ou micro onde [Opération délicate]).
3/ En attendant que le chocolat fonde, Mélanger énergiquement (blanchir) les oeufs + le sucre au fouet, Et tamiser la farine et la poudre d'amandes ensemble.
4/ Faites Fondre le beurre et l'ajouter dans le chocolat fondu.
5/ Ensuite mélanger l'appareil Choco/Beurre à celui Sucre/Oeufs puis ajouter le mélange Farine/P.d'Amandes, le tout au fouet délicatement.
6/ Mettre le tout dans un plat de diamètre 20 cm (siliconé ou beurré,fariné) 

Astuce : Servir à la sortie du four avec une crème anglaise bien froide....Hummm!!!!


Un Délice ... De Boris !!!

CRĒME ЯƏΝνƏЯѕέε
POMME -  COCO



Temps de Préparation : 30 Min
Temps de cuisson : 1 Heure
Temps de repos : 24H au frigo
Nbr Personnes : 8 pers (ramequins)

Difficulté : 123456
Coût Total : 6 euros
Coût /Pers. : 0.7 euros

Lait de Coco : 500ml, 50cl
Gousses Vanille : 2
Sucre : 8 cuil. à S
Oeufs : 3
Sucre : 160 grs
Pommes : 4
Sucre : 2 cuil. à S
Gingembre Poudre : 1 pincée
Jus de citron vert:  20 grs

1/ Préchauffez le four à 150°C (th.5-6).
2/ Faites Bouillir le lait de coco avec la vanille fendue et grattée.
3/ Faites chauffer les 8 cuillères de sucre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond, versez-le immédiatement dans les ramequins et faites le glisser le long des parois.
4/ Ensuite blanchir (battre énergiquement) les oeufs avec le sucre (160 grs) et verser doucement le lait sans cesser de fouetter.Versez dans les ramequins caramélisés.
5/ Mettre dans un grand plat et verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins (bain-marie),
mettre au four 1 Heure.
6/ Epluchez lez pommes et râpez les à la grosse râpe au dessus d'une casserole.
7/ Ajoutez le sucre, le gingembre, le jus de citron vert, cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus en surveillant
(5 à 7 min)
8/ A la sortie du four, étalez une couche de pommes bien tassées sur les crèmes caramel.
9/  Laissez refroidir, et pour démouler passer délicatement une pointe de couteau et retourner dans une assiette.

Astuce :
On peut les manger chaude mais moi je préfère froid
Possible avec un mélange ananas mangue et d'autres épices aussi.